14/4/19

הוראות הכנה

1. בסיר גדול מבשלים את התפוזים בשלמותם עם הרבה מים במשך שעתיים

2. לאחר שעתיים מוציאים את התפוזים מהנוזלים ונותנים להם להתקרר - שומרים את מי הבישול של התפוזים.

3. מחממים תנור ל175 מעלות

4. במעבד מזון עם להב פלדה שמים את שני סוגי הסוכרים ומוסיפים בהדרגה את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבול במעבד מזון.

5. חותכים את התפוזים לחתיכות יחסית גדולות, כאלה שיכולות להיכנס לפתח מעבד המזון, מסירים את הגרעינים במידה ויש, ומוסיפים בהדרגה את התפוזים לבלילת הסוכר והביצים, מערבלים עד הטמעה מלאה.

6. מוסיפים את אבקת השקדים ואבקת האפייה ומערבלים עד הטמעה מלאה.

7. משמנים את התבנית, מעבירים את הבלילה לתבנית ומפזרים מעל שקדים. 

8. אופים במשך שעה- שעה וחצי עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.

9. בינתיים מכינים את הסירופ, למי הבישול של התפוזים מוסיפים פסים של קליפת תפוז, ללא החלק הלבן ואת הסוכר. מביאים לרתיחה, ונותנים לסירופ להתקרר עד שהעוגה מוכנה.

10. כאשר העוגה מוכנה משקים אותה בסירופ בעזרת מצקת, מקררים ומתענגים.